Pollo a la cerveza con almendras

Hoy os presento una receta de pollo muy rica y sencilla.

INGREDIENTES:
1 Pollo en trozos
2 cervezas rubias
1 trozo de pan tostado
1 puñado de almendras crudas
1 cebolleta
1 hoja de laurel
1 pimiento verde
1/2 cabeza de ajos
sal y pìmienta
aceite
azúcar

ELABORACIÓN:

Picamos la cebolleta y el pimiento, lo rehogamos, cuando empiece a sofreir echamos el pollo salpimentado y doramos. Añadimos la cerveza y cocinamos durante 1 hira a fuego suave tapado.
Tostamos las almendras,(reservamos unas pocas) el pan y los ajos y le echamos un poco de salsa del pollo, lo trituramos.
15 minutos antes de retirar el guiso añadimos el triturado de almendras ylas almendras que reservamos, lo dejamos cocinar 10 minutos.

M'HANNCHA O "SERPIENTE"

Este dulce árabe se lo vi hacer a Jamie oliver en la tele y hasta que no lo he hecho no he parado. Realmente delicioso y delicado. Os lo recomiendo.

INGREDIENTES:
1 Paquete de Pasta Filo
375 gr de Mantequilla en pomada
3 Huevos
375 gr de Almendra en polvo
375 gr de Azúcar Glass
1 cucharada de Harina
Ralladura de un limón y una Naranja
200 gr de Pistachos
3 cuchardad de Agua de Azahar o de Rosas
Canela si se quiere

ELABORACIÓN:
Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass, añadimos los huevos, parecerá que se ha cortado pero al añadir la almendra se soluciona. Mezclamos bien.Añadimos la harina, las ralladuras, los pistachos machacados y el agua de azahar.
Extendemos las laminas de pasta filo sobre la mesa (os he puesto un dibujito), la pintamos ligeramente con aceite y extendemos el relleno en un lado poniéndolo todo a lo largo. Espolvoreamos la pasta que queda libre con azúcar y canela y vamos enrollando, queda como un canelón supergigante, volvemos a enrollar sobre si mismo como una ensaimada.Ponemos en un molde redondo y horneamos a 180º durante 45 minutos.

TRENZA DE CHOCOLATE

Pastelito para el café, es ideal para cuando tienes poco  tiempo y necesitas algo dulce.

INGRDIENTES:

Masa de hojaldre comprada
1 Tableta de chocolate con leche o la que os guste
100 gr de nueces
Azúcar y canela
huevo batido
Fideos de chocolate

ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º.
Estiramos el hojaldre con un rodillo hasta que quede un rectangulo y espolvoreamos con azúcar y canela y vamos cortando en los dos laterales tiras dejando un espacio en el centro. Rellenamos el centro con la tableta de chocolate y las nueces, vamos cruzando las tiras sobre el relleno. Pintamos la trenza con huevo y espolvoreamos con los fideos , horneamos durante 20 minutos o hasta que esté doradita.

Contras de Pollo rellenos con salsa de Piquillos.

Vamos con un pollito rico y como siempre sencillo, porque para comer bien no tenemos que complicarnos la vida.

INGREDIENTES:
6 Contras de pollo en fletes
1/2 vaso de vino blanco
1 brick de nata para cocinar
6 pimientos del Piquillo
Sal y Pimenta
Para el relleno podeis usar lo que más os guste, Pimientos del piquillo, Jamón serrano, bacon, queso, etc...
Yo he usado pimientos, jamón y queso.

ELABORACIÓN:

Rellenamos los filetes los doblamos y sujetamos con un palillo. Ponemos en una fuente de horno, salpimentamos y rociamos con aceite, regamos con el vino y horneamos a 180º durante 30 minutos o hasta que este doradito.

Trituramos la nata con los piquillos , sazonamos al gusto y reducimos en un cacito al fuego.

Servimos los contras con la salsa, y a disfrutar......

Quiché Lorraine

Perdonad por teneros desatendidos pero mi cámara de fotos tiene vida propia y no podía descargar las fotos, por fin me ha dejado.
Volvemos con un pastel salado clásico pero delicioso y sencillo.

INGREDIENTES:
Para la masa:
200 gr de Harina
100 gr de Mantequilla
1 huevo
sal

Para el relleno.
200 gr de Bacon
200 gr de Queso al gusto
250 ml de nata
100 ml de Leche
4 Huevos
Sal y Pimienta

ELABORACIÓN:

Se puede hacer perfectamente con masa quebrada que venden en los supermercados, si quereis hacerla vosotros mismo no teneis más que poner la harina haciendo un volcán y poner en el centro la mantequilla a temperatura ambiente y el huevo y mezclamos hasta que este homogénea, pero no demasiado por que se pone dura. Hacemos una bola , la envolvemos en film y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.
Cuando este la estiramos con el rodillo, cubrimos el molde con ella cortamos los bordes sobrantes. Cubrimos con un poco de papel aluminio y se ponen garbanzos encima, para que la masa no suba y podamos rellenar después. Horneamos 15 minutos a 180º.

Mientras en una sarten sofreimos el bacon a daditos con un chorrin de aceite. Se escurre de aceite sobre un papel absorbente. Se mezclan los huevos batidos con la nata y la leche, se salpimenta a gusto. Añadimos el queso y el bacon y rellenamos la masa, horneamos a 180º durante 30 minutos o hasta que cuaje el relleno.