LISTADO PROVISIONAL PARTICIPANTES EN EL CONCURSO

Por fin el listado provisional de los participantes del concurso, mil gracias a todos por participar, estoy encantada con las recetas que habeis preparado son todas fantasticas, pero ya sabeis que solo puede ganar uno, que se le va a hacer. La noche del 30 a las 24:00 acaba el plazo, dejare hasta el día 3 de Mayo para que el jurado elija al ganad@r y el  4 de Mayo publicaré el resultado final. ¡SUERTE A TODOS!.

Comprobad bien los datos, si hay algun error decidmelo porfi.

- Tesva: http://lascosasdeantesva.blogspot.com.es/2012/03/solomillos-mi-manera.html

             tesva@hotmail.com

- Oliva: http://locasrecetas.blogspot.com.es/2012/03/embutido-de-pollo.html

            acuaviva1961@hotmail.com

- Loli: http://desdemicocinacon-amor.blogspot.com.es/2012/03/alcachofas-rellenas-de-mousse-de-jamon.html 

          lolikasp@hotmail.com

-Elo: http://perezososacocinar.blogspot.com.es/2012/03/bocaditos-de-jamon-y-queso-envueltos-en.html

        perezososacocinar@gmail.com

-Cristina: http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/tartaletas-de-salmon-y-queso.html

              cristinaaliaga@hotmail.com  

- Lourdes: http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com.es/2012/03/crepes-light-de-salmon.html

                 auxadmon07@gmail.com

-Jesús: http://elcocinerosexy.blogspot.com.es/2012/04/pincho-de-albondigas-la-bechamel-en.html

           echuchito@gmail.com

-Sonia: http://lamagiadesonia.blogspot.com.es/2012/04/tortilla-de-patatas-rellena-vegetal-y.html

            sonyrott@hotmail.com

-Mavi: http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/2012/04/bocaditos-de-jamon-y-queso.html

           isabel.2845@hotmail.com

-Anyol: http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/04/pulpo-en-alioli.html

            anyol9@yahoo.com

-Isabel: http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com.es/2012/04/calabacin-relleno-de-pollo-la-mostaza.html

            isabelcazorin@gmail.com

-Maria: http://cosicasdulces.blogspot.com.es/2012/04/pincho-de-morcilla-de-calabaza-y.html

            cosicasdulces@gmail.com

- Feli: http://feligallego.blogspot.com.es/2012/04/bolas-de-pure.html

         lacocinadefeli@hotmail.com

-Evelyn; http://evy-entrefogones.blogspot.com.es/2012/04/rollitos-de-bacon-y-salchicha.html.

             evy300782@hotmail.com

-Rosa: http://lasrecetassanasyligerasdemamarosa.blogspot.com.es/2012/04/bolitas-de-ropavieja-con-pipas.html

          carayciro@ono.com

-Sory: http://mandilyperejil.blogspot.com.es/2012/04/cestas-crujientes-de-langostinos-y.html

          soryrro@hotmail.es

-Antonio: http://lamarmitadeantonio.blogspot.com.es/2012/04/minitimbal-de-huerta-y-mar.html

               antoniobarba74@hotmail.com

-Pilar: http://misdulcespreferidos.blogspot.com.es/2012/04/volovanes-rellenos.html

          marta1lopez@hotmail.es

- Mar: http://marentrefogones.blogspot.com.es/2012/04/croquetas-de-mar.html

          marrguezsuarez@hotmail.com 

- Mary: http://virutillasdechocolate.blogspot.com.es/2012/04/bolitas-de-morcilla.html

            marymoreno50@gmail.com

- Bárbara: http://comer-de-todo.blogspot.com.es/2012/04/salmorejo.html

                comerdetodo@hotmail.com

Trini Altea: http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/04/aperitivo-sorpresa.html

                 trini_altea@hotmail.com

Cristina( Sal y pimienta): http://salypimienta.blogspot.com.es/2012/04/pincho-de-gulas-con-huevos-de-codorniz.html

                 salypimientablog@gmail.com

Raksha: http://rebuscandoenladespensa.blogspot.com.es/2012/04/minfrankfurt-rellenas.html

             raksha.rebuscando@gmail.com

Nechy: http://nechy-siquierespuedes.blogspot.com.es/2012/04/pan-con-gamas.html

            nechypep@yahoo.es

Garlutti: http://saboresyolores-garlutti.blogspot.com.es/2012/04/pincho-de-revuelto-de-bacalao-sobre.html

             garlutti@yahoo.com

Mercedes: http://dddulces.blogspot.com.es/2012/04/alitas-de-pollo-con-sesamo.html

                 dddulce@gmail.com

Yolincook: http://yolincook.blogspot.com.es/2012/04/piruleta-de-callos-de-bacalao-con.html

                  rebo_peluqueros@hotmail.com

María (Mis recetas de cocina): http://cocinafacilsanayrapida.blogspot.com.es/2012/04/pinchos-las-hierbas-aromaticas.html

                  miepilogo@hotmail.com

           

                 

Bueno, los rezagados, todavía tenéis tiempo asi que animaos que aún  podéis participar.

"CASI " RED VELVET CAKE

Esta es la tarta del cumple de mi peque, estaba deliciosa, encanto a todo el mundo a pesar de que no quedo muy "red", el colorante me jugó una mala pasada y coloreo practicamente nada, pero como os digo a pesar de ello estaba riquísimaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Fue todo un éxito.

INGREDIENTES:
280 gr de Harina
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de cacao en polvo
113 gr de mantequilla a temperatura ambiente
340 gr de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
240 ml de "Buttermilk" o suero de leche
2 cucharadas de colorante rojo
1 cucharadita de bicarbonato

FROSTING DE QUESO:
360 gr de nata para montar muy fría
250 gr de queso de untar a temperatura ambiente
250 gr de queso mascarpone a temperatura ambiente
3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
115 gr de azúcar glass

ELABORACIÓN:
Empezamos con el "buttermilk",añadimos una cucharada de vinagre a 250 ml de leche y dejamos reposar 10 minutos, queda como leche cortada, no os asusteis.
En un bol mezclamos la harina tamizada, la sal, el cacao y el bicarbonato y reservamos.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos uno a uno y a continuación el extracto de vainilla.
Mezclamos el Buttermilk con el colorante.
Ahora mezclamos con el buttermilk alternativamente, mantequilla y harina, comenzando y terminando con harina.
La idea es hacer tres bizcochos finitos, yo como queria una tarta bien grande duplique las cantidades, hice un bizcochón y lo corte en tres capas.
Engrasamos el molde y lo enharinamos vertemos la mezcla y horneamos en horno precalentado a 175 º durante 30 minutos, el mio al ser mas grande tardó casi una hora o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
Dejamos enfriar el pastel en el molde y despúes en una rejilla.

ELABORACIÓN DEL FROSTING DE QUESO:
Batimos el queso de untar y el mascarpone hasta que quede suave. Agregamos la vainilla y el azúcar glassy continuamos batiendo hasta que quede una crema suave.
Aparte montamos la nata, y vamos mezclando poco a poco la nata con la crema de queso. Tiene que quedar bien espeso, lo podemos meter un rato a la nevera hasta que este firme para esparcirlo bien por la tarta.
Montamos la tarta poniendo una capa de bizcocho y extendemos sobre ella una capa generosa de frosting, repetimos el proceso en todas las capas. Untamos el exterior del pastel hasta que este bien cubierto. Lo decoramos al gusto.

FIESTA HAWAIANA 2

Segunda parte de la fiesta hawaiana, en esta entrada unos pinchitos y un pastel de Salmón, rico rico. Espero que os guste todo.

PASTEL DE SALMÓN Y ENSALADILLA

INGREDIENTES:

Pan de Molde sin corteza

1 tarrina de queso de untar

250 gr de Salmón ahumado

Eneldo

1 bote de menestra de verduras

Mayonesa

Zanahoria rallada

ELABORACIÓN:

Mezclamos el queso con 2 lonchas de salmón picadito, le añadimos eneldo al gusto.Reservamos.

Mezclamos la menestra con la mayonesa al gusto y tambien reservamos.

Forramos con papel transparente un molde rectangular, de los de pan, cubrimos el fondo con pan bimbo, de manera que quede todo el fondo bien cubierto, sobre esta capa de pan echamos la mezcla de salmon, la extendemos que cubra todo el pan. Ponemos encima otra capa de pan y la cubrimos con la ensaladilla, cubrimos con otra capa de pan , asi hasta llenar el molde.Cubrimos con papel transparente y metemos a la nevera un par de horas, mejor de un dia para otro.

Cuando vayamos a servir desmoldamos en una fuente, y cubrimos el pastel con mayonesa, decoramos los bordes con la zanahoria rallada y cubrimos la parte de arriba con salmón. Decoramos con canónigos.

PINCHO DE ATÚN Y PIMIENTO

INGREDIENTES:

3 latas de Atún en aceite

1 lata de pimientos del piquillo

1 lata de anchoas en aceite

Pan en rodajas

ELABORACIÓN:

Montamos el pincho poniendo sobre el pan el atún, el pimiento, si lo freís antes estará mejor, y decoramos con la anchoa.

PINCHO DE BACON Y QUESO

INGREDIENTES:

250 gr de Bacon

2 tomates

1 sobre de queso rallado al gusto

Pan de molde

Mayonesa

ELABORACIÓN:

Freímos el bacon, cortamos el tomate en rodajas. Cortamos las rodajas de pan a la mitad. Ponemos mayonesa sobre el pan, colocamos el tomate, el bacon y espolvoreamos con el queso rallado. Horneamos hasta que se funda el queso.

PREMIO 300 SEGUIDORES

Feli del blog feligallego.blogspot.com.es ha creado este premio estupendo para aquellos blog que han conseguido 300 seguidores, no me lo podia creer cuando pase por su blog a recogerlo, alli estaba yo con una foto bien grande en primera plana, me quede muerta y me hizo una ilusión tremenda. Desde aqui se lo vuelvo a agradecer de todo corazón, y a todos vosotros, gorritas que me seguís, daros también las gracias por vuestro apoyo y compañía, sin vosotros comer de gorra no tendría ningún sentido y sería el lugar más solitario de la Tierra. Dar las gracias a todos los que me visitais y a los que dejais vuestros cariñosos comentarios, aunque no os conozca estais siempre conmigo, ese ratito que paso con vosotros es uno de los mejores del día.
¡GRACIAS A TOD@S!

FIESTA HAWAIANA

Como os dije en la anterior entrada ha sido el 12º cumple de mi peque y lo celebramos con una fiestorra hawaiana, lo pasamos fenomenal y la merienda fue un exitazo. Gracias a todos por acompañarnos, como siempre haceis, y un besote a mis papis que no pudieron venir por causas mayores.

Cuando hice la fotito ya se habian comido bastantes cosas, pero todavia se ve algun que otro pincho, es que no nos da tiempo, segun sacamos se lo zampan todo.

ENSALADA DE CANGREJO

INGREDIENTES:

1 paquete de palitos de cangrejo frescos
1 Lechuga iceberg
1 manzana
3 rodajas de piña
1/2 cebolla
Mayonesa

ELABORACIÓN:
Picamos la cebolla,la lechuga, la manzana, la piña y los palitos muy pequeñito, mezclamos bien. Añadimos la mayonesa y revolvemos para que se mezcle todo bien con la mayonesa.

BROCHETAS HAWAIANAS

INGREDIENTES:

1 piña para decorar
500 gr de langostinos
12 palitos de cangrejo
3 rodajas de piña

ELABORACIÓN:
Creo que sobran las explicaciones.¿o no?.

MATAHAMBRE A MI MANERA

Perdonadme, llevo bastantes días sin publicar nada, pero he estado preparando el cumple de mi pequeña, que celebramos ayer y he estado más liada que la pata de un romano. La receta de hoy tambien vale para el régimen, es buenisima y dura perfectamente unos días en la nevera, ideal para ir tirando de ella cuando te da hambre a media mañana.

INGREDIENTES:
1 aleta de ternera desgrasada de 1 Kg aproximadamente
3/4 Huevos duros
Pimientos del piquillo
Fiambre de pechuga de pavo
Tranchettes Light
Sal de ajo
Perejil picado
Sal, Pimienta
El zumo de 1 limón
1 litro de caldo desgrasado

ELABORACIÓN:
Extendemos la aleta la salpimentamos y la rociamos con el zumo de limón. Espolvoreamos con el ajo y el perejil por toda la superficie. Vamos colocando la pechuga de pavo, los pimientos y el queso.
Colocamos los huevos duros enteros en linea en el centro y vamos enrollando. Lo atamos muy bien, sobre todo las puntas para que no se salga nada.
Una vez enrollado lo doramos en un recipiente antiadherente, cuando este doradito le añadimos el caldo y lo cocinamos en la olla express al menos 1 hora , depende de lo dura que sea la carne.
Dejamos enfriar y cortamos en rodajas finas.

DORADA AL HORNO

Hoy una de pescadito, en mi casa no somos mucho de pescado, pero hay que comerlo de vez en cuando, esta es una receta muy fácil y socorrida. Además la dorada es un pescado de gran sabor y buen precio, si no fuera por las raspas...........

INGREDIENTES:

2 Doradas ( limpia de espinas)
1 cebolla
1 limón
1 vasito de vino blanco
1 vasito de caldo de pescado
Perejil, sal y pimenta
1 cucharada de aceite de Oliva ( si estais a Dieta NO)
Patatas ( os digo lo mismo que antes, si estais a Dieta NO)

ELABORACIÓN:

Precalentamos el hurno a 140º.
Mezclamos el vino, el zumo de medio limón, sal, pimienta y el aceite. Cortamos la cebolla en juliana y la onemos en el fondo de la bandeja de horno. Le hacemos a la Dorada unos cortes en el lomo y la ponemos sobre la cebolla, la rociamos con el aliño y le ponemos 1/2 rodaja de limón en los cortes que hicimos. Le ponemos por encima el caldo de pescado, si quereis puede ser de pastilla.
Si optais por las patatas freidlas un poco, cortadas como para tortilla pero más gorditas, y ponedlas junto a la cebolla en el fondo de la bandeja.
Horneamos 35 minutos más o menos a 140º. Espolvoreamos con perejil y servimos.

POLLO AL LIMÓN

Como habeis notado me gusta muchísimo el pollo, el de hoy es muy rico, con ese toque ácido del limón que le da un punto extraordinario. Tambien es apto para la dieta.

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo troceada

el zumo de 1 limón

1 vaso de Caldo de pollo

1 cucharada de maicena

1 cucharada de salsa de soja

sal y perejil

ELABORACIÓN:

Sofreimos el pollo hasta que este dorado con un poquito de sal ( cuidado con la sal por que la soja le aporta bastante) y perejil, mezclamos el caldo con el zumo, la maicena y la soja y rociamos el pollo con esta mezcla, dejamos cocinar hasta que espese la salsita. Muy sencillito, pero muy resultón.

ROSQUILLAS SEFARDIES

La receta de estas rosquillas es muy antigua, es de los judios que vivieron en España hasta 1492.
Son muy ricas y jugosas, y nada más que por la procedencia merece la pena probarlas.

INGREDIENTES:

1 Kg de Harina
1 cucharadita de levadura
El zumo de una naranja
Ralladura de naranja
70 ml de aceite de girasol
150 gr de azúcar
1 pizca de sal
3 huevos
canela
azúcar glass

ELABORACIÓN:

Separamos las claras y las montamos a punto de nieve con una pizca de sal, le añadimos el azúcar, batimos, echamos el zumo, la ralladura, las yemas, la levadura, el aceite y la harina. Mezclamos y cuando podamos lo trabajamos con las manos. Amasamos bien y dejamos reposar 2 horas en la nevera.
Formamos las  rosquillas y las freimos en abundante aceite caliente. Las escurrimos del aceite sobre un papel.
Mezclamos el azúcar glass con la canela y las espolvoreamos con esa mezcla.