CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO

Esta recetita se la he copiado a Arguiñano, que hace unas cositas muy ricas, o como el dice "rico, rico".
Me imagino que durante el verano colgare pocas recetas, por aquello de las vacaciones, perdonadme si es así, en Septiembre vuelve todo a la normalidad. ¡ BUEN VERANO!.

INGREDIENTES:

1 Kg de carrilleras de cerdo
1 cebolla
2 zanahorias
3 dientes de ajo
1 vaso de vino tinto
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 vaso de agua

ELABORACIÓN:

Limpiar bien de grasa las carrilleras , aunque normalmente el carnicero te las deja estupendas.
Picar la cebolla, las zanahorias y el ajo, pocharlo todo en una olla, mientras tanto salpimentar las carrilleras , enharinarlas y freirlas en una sartén. Cuando la carne este dorada y las verduras pochaditas, juntarlo todo en la olla. Añadir entonces el vino y el agua, si se hace en la olla express cocer  20 minutos, si es en la olla normal cocer hasta que la carne este blandita.
Pasado ese tiempo, sacar la carrilleras y triturar la salsa con la batidora, volver a echar las carrilleras y dejar reducir la salsa 5 minutejos.
Disfrutadlo porque es realmente delicioso, eso si abasteceos de pan por que hay que mojar hasta hartarse.