POLLO CON BECHAMEL Y CHAMPIÑON

Me gusta el pollo, de cualquier manera, como ya no se que preparar para la dieta voy haciendo experimentos que dan bastante buen resultado y surgió este pollito rico.

INGREDIENTES:
1 Kg de pechugas de pollo
500 gr de champiñon
50 gr de jamoncito picado
1 chorrito de vino blanco
2 cucharadas de maicena
300 ml de leche desnatada
Sal, nuez moscada y cebolla en polvo

ELABORACIÓN:
Rehogamos la pechuga salpimentada cortada en trocitos en la minima expresión de aceite, aparte preparamos el champiñon cortado en láminas con el jamoncito y un chorrito de vino blanco.
Para la bechamel light calentamos en una sarten antiadherente la mitad de la leche, en el resto de la leche disolvemos la maicena. Cuando la leche de la sarten este bien caliente incorporamos la leche con la maicena, condimentamos con sal, nuez moscada y cebolla en polvo, removemos hasta que espese.
Juntamos el pollo, el champi y la bechamel y cocinamos 10 minutitos.