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miércoles, 16 de marzo de 2011

Tarta mousse de chocolate

Esta deliciosisima tarta es originaria del Blog de Irene, visitadlo tiene unas recetas de rechupete. Esta desde luego, es fabulosa. Pinchad aqui para visitarla: lacocinadeirene.blogspot.com


Ingredientes para la base:
- 200 gr de Galleta Maria o similar
- 6o gr de Avellanas
- 95 gr de Mantequilla en pomada

Ingredientes para la mousse de chocolate:
- 200 gr de chocolate en tableta
- 400 ml de nata para montar
- 3 claras de huevo
- 1/2 vasito de Frangelico, yo no le puse licor, por los peques.
- 8 hojas de gelatina
- 100 gr de Azúcar

Ingredientes para la cobertura:
- 150 gr de chocolate para postres
- 1 cucharada y media de Mantequilla
- 200 ml de nata

PREPARACIÓN DE LA BASE:

Se trituran las galletas con las avellanas.Cuando esten bien picaditas se añade la mantequilla en pomada y se mezcla muy bien. Después echar la mezcla en un molde desmoldable untado de mantequilla, aplastar y cubrir bien el fondo con la mezcla.

PREPARACIÓN DE LA MOUSSE DE CHOCOLATE:

Se pone el chocolate troceado en un bol al Baño Maria.
Mientras tanto hidratar las hojas de gelatina en agua fría, cuando esten se secan y se echan al chocolate fundido.Incorporarlas bien.Montar la nata con la mitad del azúcar.Hacer lo mismo con las claras con la otra mitad del azúcar.
Mezclar las claras con el chocolate, con movimientos envolventes, cuando este bien mezclado hacer lo mismo con la nata montada, si se quiere añadir el licor.
Echar la mousse en el molde sobre la base de galletas y meter a la nevera al menos 5 horas.
Cuando este cuajada echarle por encima la cobertura de chocolate y meter de nuevo a enfriar, decorar al gusto.

PREPARACIÒN DE LA COBERTURA:

Poner la nata a cocer.Cuando empiece a hervir añadir el chocolate en trocitos y la mantequilla.Mezclar muy bien, cuando este tempaldo verter sobre la mousse.

2 comentarios:

  1. Qué rica esa tarta!!!
    El chocolate me pierde, así que d ebuena gana me llevaba un cachito.
    besitos y feliz finde

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  2. Gracias Carmen, eres un cielo.
    Besos y buen fin de semana, aunque algunos curramos mañana, que se le va a hacer.

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Gracias por vuestra compañía, sin vuestros comentarios esto estaría muy solitario.