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viernes, 16 de noviembre de 2012

ROTI DE POLLO EN SALSA DE ZANAHORIAS

He descubierto hace poco estos mini rotis de pollo, salen jugosos y tiernos, los hice en otra ocasión en pepitoria, hoy van con una salsita de zanahorias muy rica.


INGREDIENTES:

Roti de pollo
1 Cebolla grande
1/2 Kg de Zanahorias
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de queso de untar
Sal y pimienta
Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Salpimentamos los rotis al gusto y los sofreímos en aceite hasta que estén dorados. Mientra preparamos la salsa, pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias y las sofreímos, cuando estén tiernas añadimos la cebolla y el ajo y lo sofreímos también. Cuando este añadimos el vino y dejamos que evapore, pasamos el sofrito con la batidora y le añadimos el queso, batimos bien.
Ponemos en una olla los rotis y les añadimos la salsa, si no queda cubierto añadimos un vaso de caldo de ave y agua hasta que este cubierto.
Dejamos cocinar hasta que la carne este tierna y la salsa haya reducido.

Esta receta la podéis adaptar para el régimen quitando el aceite y poniendo el queso light.


miércoles, 14 de noviembre de 2012

TARTA DE QUESO LIGHT

Otra de régimen, me preguntáis que régimen hago, pues hago la Dieta Dukan, a base de proteínas, ya llevo 20 kg, pero últimamente me estoy relajando y me he estancado, tengo que volver a tomármelo en serio.
Os dejo un postrecito rico y resultón.


INGREDIENTES:

5 Cucharadas de queso de untar light
3 cucharadas de edulcorante líquido (apto para cocción)
2 Yemas de huevo
2 Cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de Maicena
5 claras de huevo

ELABORACIÓN:

Mezclar con las varillas el queso, la maicena, las yemas, el zumo de limón y el edulcorante hasta que la mezcla quede espumosa.
Se baten las claras a punto de nieve y los incorporamos con cuidado a la mezcla anterior.
Vertemos en un molde de silicona y horneamos hasta que este cuajado a 180 º.
Lo dicho fácil y resultón.

lunes, 12 de noviembre de 2012

ENSALADA DE COUS-COUS

¡Que ganitas tenia de probar el cous-cous! Me ha sorprendido gratamente, me ha parecido rico y socorrido para cualquier guarnición. Lo prepare en ensalada para probar y gustó mucho. Seguro que repito.
Esta no vale para el régimen, se siente..........


INGREDIENTES:
250 gr de cous-cous
100 gr de nueces
Aceitunas negras
Tomatitos Cherry
Queso mozarella fresco
Menta
Albahaca
Sal, aceite y vinagre

ELABORACIÓN:

Preparar el cous- cous como indica el paquete. Poner en la ensaladera, mezclar con los demás ingredientes y aliñar al gusto. Tened cuidado sobre todo con la menta por que da muchísimo sabor y podéis pasaros facilmente.¡Que aproveche!

viernes, 9 de noviembre de 2012

CONEJO GUISADO CON PIMIENTOS

Hoy vamos con un conejito, otra de proteínas, y es que no os imagináis que manera de devanarme los sesos para cocinar proteínas de maneras diferentes y que sean aptas para el régimen. Tengo que confesar que estoy un poquito aburrida ya de tanta carne. Bueno espero que os guste, la verdad es que sale rico, rico.


INGREDIENTES:
1 Conejo
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de ave
500 gr de Champiñon
3 Pimientos del piquillo
1 cucharada de tomate frito
1 cucharadita de hierbas provenzales
Sal y aceite (ya sabeis con regimen, rien de rien)
Agua

ELABORACIÓN:

Rehogamos los champi en una sarten, con ajito.
Freimos el conejo salpimentado hasta que este dorado, lo reservamos, en la misma sarten sofreimos la cebolla picadita, los dientes de ajo enteros, y los pimientos cuando esté le ponemos el tomate frito y le incorporamos el vino y las hierbas. Volvemos a poner el conejo y tambien los champis. Echamos el caldo y cubrimos con agua. Rectificamos de sal y guisamos hasta que el conejo este blando y reduzca la salsita.

miércoles, 7 de noviembre de 2012

BLANQUETAS DE PAVO

Perdonad mi faltas de asistencia, pero mi ordenador está en reparación y tengo en el todas mis fotitos. Asi que ando un poco perdida.
Esta recetita como no podía ser de otra manera también es de proteínas, ya sabéis mi régimen, aunque en el también ando un poco perdida y atascada.
Las blanquetas son los muslitos de las alas, estas de pavo no las habíamos probado nunca y tienen muy buen bocado.  Espero que os gusten.


INGREDIENTES:
1 Kg de Blanquetas de pavo o pollo
2 vasos de vino blanco
1 vaso de caldo de ave
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de hierbas provenzales
Sal y aceite (con dieta sin aceite, se siente)

ELABORACIÓN:

Mezclamos el vino, las hierbas, el pimentón , la sal  y el aceite y metemos en este adobo las blanquetas, mejor de un día para otro. Cuando este macerado colocamos en una fuente de horno las blanquetas con el adobo y añadimos el caldo. Horneamos a 180º durante hora y media, o hasta que la carne este hecha y doradita.