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lunes, 11 de julio de 2011

CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO

Esta recetita se la he copiado a Arguiñano, que hace unas cositas muy ricas, o como el dice "rico, rico".
Me imagino que durante el verano colgare pocas recetas, por aquello de las vacaciones, perdonadme si es así, en Septiembre vuelve todo a la normalidad. ¡ BUEN VERANO!.


INGREDIENTES:

1 Kg de carrilleras de cerdo
1 cebolla
2 zanahorias
3 dientes de ajo
1 vaso de vino tinto
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 vaso de agua

ELABORACIÓN:

Limpiar bien de grasa las carrilleras , aunque normalmente el carnicero te las deja estupendas.
Picar la cebolla, las zanahorias y el ajo, pocharlo todo en una olla, mientras tanto salpimentar las carrilleras , enharinarlas y freirlas en una sartén. Cuando la carne este dorada y las verduras pochaditas, juntarlo todo en la olla. Añadir entonces el vino y el agua, si se hace en la olla express cocer  20 minutos, si es en la olla normal cocer hasta que la carne este blandita.
Pasado ese tiempo, sacar la carrilleras y triturar la salsa con la batidora, volver a echar las carrilleras y dejar reducir la salsa 5 minutejos.
Disfrutadlo porque es realmente delicioso, eso si abasteceos de pan por que hay que mojar hasta hartarse.

10 comentarios:

  1. La idea del moje me encanta y ese plato lo merece.

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  2. me guata tu receta y la idea del monje me ha hecho gracia.

    Me quedo de seguidora tuya y espero verte por mi blog mucho

    besos

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  3. Hola Maricarmen: Que buena pinta tienen estas carrilleras con esas salsita. Me dan ganas de pringar un poquito de pan de lo apetitosa que se ve.
    Saludos

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  4. Hola me han encantado tus recetas, las voy a probar a ver que tal me quedan a mi.
    Yo recién empiezo con mi blog si te gustaría pasar estaría buenísimo
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  5. Que buena receta y que buena pinta. Buen Blog :-)

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  6. Gracias cocinillas,me alegro que te guste mi blog, te espero por aqui a menudo.
    un besote

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  7. Que ricas carrilleras!! Es un plato bien rico y a Argui me gusta verlo a menudo!! Por cierto... menudas vacaciones te estas dando blogueriles, disfrutalas!! Te esperamos a la vuelta con las pilas cargadas, besotes!!

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  8. Este hombre tiene razón, a él no se como le han quedado, pero las tuyas se ven deliciosas, con esa salsita y... que color!

    Con tu permiso me hago seguidora y sigo echándole un vistazo a tu blog.

    Saludos.
    GustoCocina - María G.

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  9. Gracias chicas me alegro que os gusten mis carrilleras, la verdad es que están muy buenas, probadlas.
    un besote.

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  10. Mª Carmen,

    Te agradezco muchísimo que hayas tenido un ratito para entrar en mi blog, eres bienvenida y cualquier cosita que necesites, avisa ;)

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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Gracias por vuestra compañía, sin vuestros comentarios esto estaría muy solitario.