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lunes, 21 de marzo de 2011

FIDEUA

No sabia que hacer de comida y mi hija pequeña ,Lucia, me ha dado la idea: Fideua.
Es un plato sencillo de hacer y muy agradecido de comer. Así que ¡ahí va!.


Ingredientes:

500 gr de Fideos Fideua
300 gr de Sepia o calamar
250 gr de Gambas
1 1/2 Lt de Caldo de pescado
1 Cebolla
2 Cucharadas soperas de tomate triturado
Ajo en polvo
Perejil seco
Colorante

Elaboración:
En una cazuela bajita se pone a dorar la sepia, cuando este se añaden las gambas, se reserva.
en ese mismo aceite se sofrie la cebolla, cuando este transparente se añade el tomate se frie unos minutos y se le añade el pescado, se cubre con el caldo de pescado. Cuando empieza a hervir se echan los fideos se rectifica de sal, y se le añade el  ajo, el perejil y el colorante, y se deja cocer unos 7 minutos.. Se deja reposar un minuto y a la mesa ...........¡que rico!


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