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viernes, 18 de noviembre de 2011

GALLETAS DE REQUESÓN Y LIMONCELLO

Entradita dulce, que hace mucho que no hay ninguna, unas riquisimas galletas con un saborcito a limón estupendo y el toquecito del licor, ya os digo que el glaseado no es apto para niños.


INGREDIENTES:

250 grde harina
1 cucharada de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
125 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
1 huevo batido
200 gr de requesón
1 cucharadita de esencia de vainilla 
2 cucharadas de Licor Limoncello
Para el glaseado:
200 gr de azúcar Glass
Limoncello
Perlitas de chocolate

ELABORACIÓN:

Mezclamos los ingredientes secos, la harina, la levadura y el bicarbonato. Batimos las mantequilla con el azúcar, incorporamos el huevo hasta que este bien mezclado. Mezclamos el requesón con la vainilla y el Limoncello. Mezclamos todo con la harina, tanto la mantequilla como el requesón. y combinamos bien.
Ponemos sobre la bandeja del horno un papel antiadherente, y vamos echando  cucharadas de masa, horneamos 12 ó 15 minutos en el horno precalentado a 180º. Al sacarlas dejamos que se enfrien un par de minutitos.
Mientras se enfrian hacemos la glasa. Mezclamos el azúcar Glass con el limoncello hasta que quede una crema espesita, lo dejamos reposar antes de utilizarlo. Cuando esté, cubrimos las galletas y las decoramos con perlitas de chocolate.

Veréis que ricas; el Licor les da un punto muy rico, y el requesón las hace muy jugosas.

23 comentarios:

  1. Que ricas!! ¿ha quedado alguna?

    Feliz fin de semana! besos

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  2. que galletitas mas ricas, para una merienda entran muy bien,un beso

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  3. Acabo de encontrar tu blog por casualidad y me ha encantado! Tu recetita de hoy te la copio y desde ahora mismo tienes una seguidora más!!

    Yo, por mi parte, invitarte a visitar el mio: http://maramaruja.blogspot.com donde comparto mis recetas y trucos caseros.

    Un bso.

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  4. Qué ricas Carmen!!
    La semana pasada estuve en Sorrento la cuna del limoncello y lo probe en todas sus formas..estas galletitas, deben estar super ricas!
    un beso y buen findee

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  5. Que galletitas más ricas, están para comérselas :)

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  6. Que buenas! me gusta ese glaseado, a tenerlo en cuenta :-) buen fin de semana

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  7. Estas galletas como que se tienen que comer sin tener ganas, mi madre que pinta, donde vives que voy pa'lla ahora mismo. Hasta el lunes.

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  8. ¡Que pinta, que pinta! para empezar y no acabar.

    Me llevo un par, jeje

    Besos

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  9. madre mia¡¡ una pinta espectacular¡¡ me las llevo.

    besotes

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  10. Ummmm que buenaaaaa, me anoto la receta.
    besos.

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  11. Que pinta tan buena..
    bss Ana
    lasgalletasdeani

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  12. Mmmmmmmmmmmmmmmmmm, qué ricas!! Además no tengo niños!

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  13. Que pintaza tienen! Lo del limoncello me ha llamado mucho la atención!

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  14. Ostras,el limoncello es puro alcohol,al menos el que trajo mi primo de tierra italianas.Quizás mezclado con todo es más suave,se ven apetitosas :) Besitos

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  15. ¡Te han quedado muy bien! Nos gusta mucho. ¡Un abrazo!

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  16. nunca he probado el limoncello,las galletitas desde luego tienen una pinta humm
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  17. que buenas estas galletitas. Tienen una pinta exquisita.
    Saludos y buen fin de semana

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  18. Hola guapa, que de tiempo sin pasar por tu blog, entre tantos es difícil que no se nos pase alguno, mil perdones, unas galletas que tienen que estar muy ricas y si además nos los aseguras púes sin duda alguna, un beso muy fuerte. Las mellis

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  19. Me falta el limoncello porque si no intentaría hacer estas galletas esta tarde, tienen que estar riquísimas! un beso

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  20. Que ricas!! el toque del licor las tiene que hacer irresistibles!!
    Besos

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  21. que delicia, que original! tomo nota adoro el limonccelo, besitos!

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  22. Madre mía estas galletas son de comer y no parar me apunto la receta que se ve deliciosa.Besos.

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Gracias por vuestra compañía, sin vuestros comentarios esto estaría muy solitario.