JUDIAS 7 SEMANAS

Que nombre tan raro, que dice esta loca, si lo se, es un poco raro, pero es que las llaman así, me las ha traido mi cuñada de su pueblo, en Salamanca. El nombre le viene de que se recolectan a las 7 semanas, o lo que es lo mismo antes de tiempo, o sea que están tiernecitas, tiernecitas. Han quedado muy tiernas y deliciosas. ¡ Gracias cuñá!

INGREDIENTES:

500 gr de Judias 7 semanas
1 chorizo
1 morcilla
1 trozo de jamón
1 cebolla
2 dientes de ajo
50 ml de tomate triturado
2 patatas

ELABORACIÓN:

Básico: poner a remojo la noche anterior las judias, si no no hacemos ná de ná.
En una olla ponemos las judias escurridas, y los demás ingredientes, menos las patatas. Lo dejamos cocer 2 o 3 horas, asustandolas con agua fría al menos 3 veces, cuando las judias estén casi cocidas echamos las patatas en trozos, dejamos cocer hasta que estén tiernas las patatas, rectificamos de sal y a la mesa......

 Mirad, así son las judías recién sacadas del remojo, antes de echarlas, algunas de las más pequeñas son verdes, ¿a que es curioso?.