Páginas

sábado, 4 de febrero de 2012

MUFFINS DE ARANDANOS Y CHOCO BLANCO

Hoy otra dulce, ya sabéis que mi hija mayor, Irene, es una golosa empedernida y siempre está pidiendo dulce, así que no me queda más remedio que sufrir en silencio mis ganas de azúcar y prepararle estas delicias, que yo por supuesto, fiel a mi régimen, ni cato.


INGREDIENTES:

280 gr de Harina
1 cucharada de levadura en polvo
115 gr de azúcar moreno
150 gr de arándanos frescos o deshidratados
100 gr de pepitas de chocolate blanco
2 huevos medianos
250 ml de leche
6 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de extracto de vainilla
ralladura de un limón
1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º C, preparamos una bandeja para magdalenas con sus papelitos correspondientes. Tamizamos la harina con la levadura y la sal en un cuenco grande.
Incorporamos el azúcar ,los arándanos y las pepitas de chocolate.
Batimos ligeramente los huevos en un cuenco grande y agregamos la leche, el aceite, la vainilla y la ralladura de limón. Mezclamos un poco todo esto con la harina, pero sin trabajarlo demasiado.
Repartimos la mezcla en los papelillos. Horneamos durante 20 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio. Colocamos en una rejilla para que se enfríen. 

12 comentarios:

  1. Anda que no lo debes pasar tu mal con semejante maravilla. Besiños, buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  2. Sólo puedo decir que me encanta.
    Besines

    ResponderEliminar
  3. No conocía las pepitas de chocolate blanco, me imagino que serán igual que las de chocolate negro. ¿Dónde las compras?
    besos,

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola tocaya, las compro en Alcampo, y son exactamente igual que las otras.
      un besote

      Eliminar
  4. Pero que estupendos te salen, a mí ,que hago magdalenas, me salen un poco aplastadas.Te copio la receta.

    ResponderEliminar
  5. Qué suerte tiene tu hija...estos muffins se ven super ricos, me encantan la combinacion que nos propones. un besitoo

    ResponderEliminar
  6. Mari Carmen que fuerza de voluntad como puedes hacer estas cosas tan deliciosas y no catarlas,tu hija tiene mucha suerte de tener una mami como tu. Un beso guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  7. Carmen, desde luego estos muffins se ven deliciosos, espero que se los hayan comido todos........y no caes en la tentacion de probar un poquito.............yo no podria, cuando me pongo a regimen.....se pone toda la familia,jajaja, besitos

    ResponderEliminar
  8. Que buenos esos muffins.
    Me quedo de seguidora.

    ResponderEliminar
  9. humm que apetecibles chiquilla!
    saludos.

    ResponderEliminar
  10. Que mal se pasa ¿verdad? Te han quedado unos muffins divinos!!! Besitos.

    ResponderEliminar

Gracias por vuestra compañía, sin vuestros comentarios esto estaría muy solitario.