LISTADO DEFINITIVO CONCURSO

No se que demonios he hecho que he borrado la entrada enterita, os la vuelvo a poner.
Aqui os dejo el listado definitivo de concursantes, la suerte está echada, suerte a tod@s. Os doy las gracias por tan maravillosa participación y por vuestras estupendas recetitas. Gracias, de verdad.
Como os dije publicaré el ganador el viernes día 4 de mayo de 2012.
Lo siento por los comentarios que me habiais dejado, ya que no se si se guardaran, si no es así, sorry.

- Tesva: http://lascosasdeantesva.blogspot.com.es/2012/03/solomillos-mi-manera.html

             tesva@hotmail.com

- Oliva: http://locasrecetas.blogspot.com.es/2012/03/embutido-de-pollo.html

            acuaviva1961@hotmail.com

- Loli: http://desdemicocinacon-amor.blogspot.com.es/2012/03/alcachofas-rellenas-de-mousse-de-jamon.html 

          lolikasp@hotmail.com

-Elo: http://perezososacocinar.blogspot.com.es/2012/03/bocaditos-de-jamon-y-queso-envueltos-en.html

        perezososacocinar@gmail.com

-Cristina: http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/tartaletas-de-salmon-y-queso.html

              cristinaaliaga@hotmail.com  

- Lourdes: http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com.es/2012/03/crepes-light-de-salmon.html

                 auxadmon07@gmail.com

-Jesús: http://elcocinerosexy.blogspot.com.es/2012/04/pincho-de-albondigas-la-bechamel-en.html

           echuchito@gmail.com

-Sonia: http://lamagiadesonia.blogspot.com.es/2012/04/tortilla-de-patatas-rellena-vegetal-y.html

            sonyrott@hotmail.com

-Mavi: http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/2012/04/bocaditos-de-jamon-y-queso.html

           isabel.2845@hotmail.com

-Anyol: http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/04/pulpo-en-alioli.html

            anyol9@yahoo.com

-Isabel: http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com.es/2012/04/calabacin-relleno-de-pollo-la-mostaza.html

            isabelcazorin@gmail.com

-Maria: http://cosicasdulces.blogspot.com.es/2012/04/pincho-de-morcilla-de-calabaza-y.html

            cosicasdulces@gmail.com

- Feli: http://feligallego.blogspot.com.es/2012/04/bolas-de-pure.html

         lacocinadefeli@hotmail.com

-Evelyn; http://evy-entrefogones.blogspot.com.es/2012/04/rollitos-de-bacon-y-salchicha.html.

             evy300782@hotmail.com

-Rosa: http://lasrecetassanasyligerasdemamarosa.blogspot.com.es/2012/04/bolitas-de-ropavieja-con-pipas.html

          carayciro@ono.com

-Sory: http://mandilyperejil.blogspot.com.es/2012/04/cestas-crujientes-de-langostinos-y.html

          soryrro@hotmail.es

-Antonio: http://lamarmitadeantonio.blogspot.com.es/2012/04/minitimbal-de-huerta-y-mar.html

               antoniobarba74@hotmail.com

-Pilar: http://misdulcespreferidos.blogspot.com.es/2012/04/volovanes-rellenos.html

          marta1lopez@hotmail.es

- Mar: http://marentrefogones.blogspot.com.es/2012/04/croquetas-de-mar.html

          marrguezsuarez@hotmail.com 

- Mary: http://virutillasdechocolate.blogspot.com.es/2012/04/bolitas-de-morcilla.html

            marymoreno50@gmail.com

- Bárbara: http://comer-de-todo.blogspot.com.es/2012/04/salmorejo.html

                comerdetodo@hotmail.com

Trini Altea: http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/04/aperitivo-sorpresa.html

                 trini_altea@hotmail.com

Cristina( Sal y pimienta): http://salypimienta.blogspot.com.es/2012/04/pincho-de-gulas-con-huevos-de-codorniz.html

                 salypimientablog@gmail.com

Raksha: http://rebuscandoenladespensa.blogspot.com.es/2012/04/minfrankfurt-rellenas.html

             raksha.rebuscando@gmail.com

Nechy: http://nechy-siquierespuedes.blogspot.com.es/2012/04/pan-con-gamas.html

            nechypep@yahoo.es

Garlutti: http://saboresyolores-garlutti.blogspot.com.es/2012/04/pincho-de-revuelto-de-bacalao-sobre.html

             garlutti@yahoo.com

Mercedes: http://dddulces.blogspot.com.es/2012/04/alitas-de-pollo-con-sesamo.html

                 dddulce@ymail.com

Yolincook: http://yolincook.blogspot.com.es/2012/04/piruleta-de-callos-de-bacalao-con.html

                  rebo_peluqueros@hotmail.com

María (Mis recetas de cocina): http://cocinafacilsanayrapida.blogspot.com.es/2012/04/pinchos-las-hierbas-aromaticas.html

                  miepilogo@hotmail.com

LISTADO PROVISIONAL PARTICIPANTES EN EL CONCURSO

Por fin el listado provisional de los participantes del concurso, mil gracias a todos por participar, estoy encantada con las recetas que habeis preparado son todas fantasticas, pero ya sabeis que solo puede ganar uno, que se le va a hacer. La noche del 30 a las 24:00 acaba el plazo, dejare hasta el día 3 de Mayo para que el jurado elija al ganad@r y el  4 de Mayo publicaré el resultado final. ¡SUERTE A TODOS!.

Comprobad bien los datos, si hay algun error decidmelo porfi.

- Tesva: http://lascosasdeantesva.blogspot.com.es/2012/03/solomillos-mi-manera.html

             tesva@hotmail.com

- Oliva: http://locasrecetas.blogspot.com.es/2012/03/embutido-de-pollo.html

            acuaviva1961@hotmail.com

- Loli: http://desdemicocinacon-amor.blogspot.com.es/2012/03/alcachofas-rellenas-de-mousse-de-jamon.html 

          lolikasp@hotmail.com

-Elo: http://perezososacocinar.blogspot.com.es/2012/03/bocaditos-de-jamon-y-queso-envueltos-en.html

        perezososacocinar@gmail.com

-Cristina: http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/tartaletas-de-salmon-y-queso.html

              cristinaaliaga@hotmail.com  

- Lourdes: http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com.es/2012/03/crepes-light-de-salmon.html

                 auxadmon07@gmail.com

-Jesús: http://elcocinerosexy.blogspot.com.es/2012/04/pincho-de-albondigas-la-bechamel-en.html

           echuchito@gmail.com

-Sonia: http://lamagiadesonia.blogspot.com.es/2012/04/tortilla-de-patatas-rellena-vegetal-y.html

            sonyrott@hotmail.com

-Mavi: http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/2012/04/bocaditos-de-jamon-y-queso.html

           isabel.2845@hotmail.com

-Anyol: http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/04/pulpo-en-alioli.html

            anyol9@yahoo.com

-Isabel: http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com.es/2012/04/calabacin-relleno-de-pollo-la-mostaza.html

            isabelcazorin@gmail.com

-Maria: http://cosicasdulces.blogspot.com.es/2012/04/pincho-de-morcilla-de-calabaza-y.html

            cosicasdulces@gmail.com

- Feli: http://feligallego.blogspot.com.es/2012/04/bolas-de-pure.html

         lacocinadefeli@hotmail.com

-Evelyn; http://evy-entrefogones.blogspot.com.es/2012/04/rollitos-de-bacon-y-salchicha.html.

             evy300782@hotmail.com

-Rosa: http://lasrecetassanasyligerasdemamarosa.blogspot.com.es/2012/04/bolitas-de-ropavieja-con-pipas.html

          carayciro@ono.com

-Sory: http://mandilyperejil.blogspot.com.es/2012/04/cestas-crujientes-de-langostinos-y.html

          soryrro@hotmail.es

-Antonio: http://lamarmitadeantonio.blogspot.com.es/2012/04/minitimbal-de-huerta-y-mar.html

               antoniobarba74@hotmail.com

-Pilar: http://misdulcespreferidos.blogspot.com.es/2012/04/volovanes-rellenos.html

          marta1lopez@hotmail.es

- Mar: http://marentrefogones.blogspot.com.es/2012/04/croquetas-de-mar.html

          marrguezsuarez@hotmail.com 

- Mary: http://virutillasdechocolate.blogspot.com.es/2012/04/bolitas-de-morcilla.html

            marymoreno50@gmail.com

- Bárbara: http://comer-de-todo.blogspot.com.es/2012/04/salmorejo.html

                comerdetodo@hotmail.com

Trini Altea: http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/04/aperitivo-sorpresa.html

                 trini_altea@hotmail.com

Cristina( Sal y pimienta): http://salypimienta.blogspot.com.es/2012/04/pincho-de-gulas-con-huevos-de-codorniz.html

                 salypimientablog@gmail.com

Raksha: http://rebuscandoenladespensa.blogspot.com.es/2012/04/minfrankfurt-rellenas.html

             raksha.rebuscando@gmail.com

Nechy: http://nechy-siquierespuedes.blogspot.com.es/2012/04/pan-con-gamas.html

            nechypep@yahoo.es

Garlutti: http://saboresyolores-garlutti.blogspot.com.es/2012/04/pincho-de-revuelto-de-bacalao-sobre.html

             garlutti@yahoo.com

Mercedes: http://dddulces.blogspot.com.es/2012/04/alitas-de-pollo-con-sesamo.html

                 dddulce@gmail.com

Yolincook: http://yolincook.blogspot.com.es/2012/04/piruleta-de-callos-de-bacalao-con.html

                  rebo_peluqueros@hotmail.com

María (Mis recetas de cocina): http://cocinafacilsanayrapida.blogspot.com.es/2012/04/pinchos-las-hierbas-aromaticas.html

                  miepilogo@hotmail.com

           

                 

Bueno, los rezagados, todavía tenéis tiempo asi que animaos que aún  podéis participar.

"CASI " RED VELVET CAKE

Esta es la tarta del cumple de mi peque, estaba deliciosa, encanto a todo el mundo a pesar de que no quedo muy "red", el colorante me jugó una mala pasada y coloreo practicamente nada, pero como os digo a pesar de ello estaba riquísimaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Fue todo un éxito.

INGREDIENTES:
280 gr de Harina
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de cacao en polvo
113 gr de mantequilla a temperatura ambiente
340 gr de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
240 ml de "Buttermilk" o suero de leche
2 cucharadas de colorante rojo
1 cucharadita de bicarbonato

FROSTING DE QUESO:
360 gr de nata para montar muy fría
250 gr de queso de untar a temperatura ambiente
250 gr de queso mascarpone a temperatura ambiente
3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
115 gr de azúcar glass

ELABORACIÓN:
Empezamos con el "buttermilk",añadimos una cucharada de vinagre a 250 ml de leche y dejamos reposar 10 minutos, queda como leche cortada, no os asusteis.
En un bol mezclamos la harina tamizada, la sal, el cacao y el bicarbonato y reservamos.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos uno a uno y a continuación el extracto de vainilla.
Mezclamos el Buttermilk con el colorante.
Ahora mezclamos con el buttermilk alternativamente, mantequilla y harina, comenzando y terminando con harina.
La idea es hacer tres bizcochos finitos, yo como queria una tarta bien grande duplique las cantidades, hice un bizcochón y lo corte en tres capas.
Engrasamos el molde y lo enharinamos vertemos la mezcla y horneamos en horno precalentado a 175 º durante 30 minutos, el mio al ser mas grande tardó casi una hora o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
Dejamos enfriar el pastel en el molde y despúes en una rejilla.

ELABORACIÓN DEL FROSTING DE QUESO:
Batimos el queso de untar y el mascarpone hasta que quede suave. Agregamos la vainilla y el azúcar glassy continuamos batiendo hasta que quede una crema suave.
Aparte montamos la nata, y vamos mezclando poco a poco la nata con la crema de queso. Tiene que quedar bien espeso, lo podemos meter un rato a la nevera hasta que este firme para esparcirlo bien por la tarta.
Montamos la tarta poniendo una capa de bizcocho y extendemos sobre ella una capa generosa de frosting, repetimos el proceso en todas las capas. Untamos el exterior del pastel hasta que este bien cubierto. Lo decoramos al gusto.

FIESTA HAWAIANA 2

Segunda parte de la fiesta hawaiana, en esta entrada unos pinchitos y un pastel de Salmón, rico rico. Espero que os guste todo.

PASTEL DE SALMÓN Y ENSALADILLA

INGREDIENTES:

Pan de Molde sin corteza

1 tarrina de queso de untar

250 gr de Salmón ahumado

Eneldo

1 bote de menestra de verduras

Mayonesa

Zanahoria rallada

ELABORACIÓN:

Mezclamos el queso con 2 lonchas de salmón picadito, le añadimos eneldo al gusto.Reservamos.

Mezclamos la menestra con la mayonesa al gusto y tambien reservamos.

Forramos con papel transparente un molde rectangular, de los de pan, cubrimos el fondo con pan bimbo, de manera que quede todo el fondo bien cubierto, sobre esta capa de pan echamos la mezcla de salmon, la extendemos que cubra todo el pan. Ponemos encima otra capa de pan y la cubrimos con la ensaladilla, cubrimos con otra capa de pan , asi hasta llenar el molde.Cubrimos con papel transparente y metemos a la nevera un par de horas, mejor de un dia para otro.

Cuando vayamos a servir desmoldamos en una fuente, y cubrimos el pastel con mayonesa, decoramos los bordes con la zanahoria rallada y cubrimos la parte de arriba con salmón. Decoramos con canónigos.

PINCHO DE ATÚN Y PIMIENTO

INGREDIENTES:

3 latas de Atún en aceite

1 lata de pimientos del piquillo

1 lata de anchoas en aceite

Pan en rodajas

ELABORACIÓN:

Montamos el pincho poniendo sobre el pan el atún, el pimiento, si lo freís antes estará mejor, y decoramos con la anchoa.

PINCHO DE BACON Y QUESO

INGREDIENTES:

250 gr de Bacon

2 tomates

1 sobre de queso rallado al gusto

Pan de molde

Mayonesa

ELABORACIÓN:

Freímos el bacon, cortamos el tomate en rodajas. Cortamos las rodajas de pan a la mitad. Ponemos mayonesa sobre el pan, colocamos el tomate, el bacon y espolvoreamos con el queso rallado. Horneamos hasta que se funda el queso.

PREMIO 300 SEGUIDORES

Feli del blog feligallego.blogspot.com.es ha creado este premio estupendo para aquellos blog que han conseguido 300 seguidores, no me lo podia creer cuando pase por su blog a recogerlo, alli estaba yo con una foto bien grande en primera plana, me quede muerta y me hizo una ilusión tremenda. Desde aqui se lo vuelvo a agradecer de todo corazón, y a todos vosotros, gorritas que me seguís, daros también las gracias por vuestro apoyo y compañía, sin vosotros comer de gorra no tendría ningún sentido y sería el lugar más solitario de la Tierra. Dar las gracias a todos los que me visitais y a los que dejais vuestros cariñosos comentarios, aunque no os conozca estais siempre conmigo, ese ratito que paso con vosotros es uno de los mejores del día.
¡GRACIAS A TOD@S!

FIESTA HAWAIANA

Como os dije en la anterior entrada ha sido el 12º cumple de mi peque y lo celebramos con una fiestorra hawaiana, lo pasamos fenomenal y la merienda fue un exitazo. Gracias a todos por acompañarnos, como siempre haceis, y un besote a mis papis que no pudieron venir por causas mayores.

Cuando hice la fotito ya se habian comido bastantes cosas, pero todavia se ve algun que otro pincho, es que no nos da tiempo, segun sacamos se lo zampan todo.

ENSALADA DE CANGREJO

INGREDIENTES:

1 paquete de palitos de cangrejo frescos
1 Lechuga iceberg
1 manzana
3 rodajas de piña
1/2 cebolla
Mayonesa

ELABORACIÓN:
Picamos la cebolla,la lechuga, la manzana, la piña y los palitos muy pequeñito, mezclamos bien. Añadimos la mayonesa y revolvemos para que se mezcle todo bien con la mayonesa.

BROCHETAS HAWAIANAS

INGREDIENTES:

1 piña para decorar
500 gr de langostinos
12 palitos de cangrejo
3 rodajas de piña

ELABORACIÓN:
Creo que sobran las explicaciones.¿o no?.

MATAHAMBRE A MI MANERA

Perdonadme, llevo bastantes días sin publicar nada, pero he estado preparando el cumple de mi pequeña, que celebramos ayer y he estado más liada que la pata de un romano. La receta de hoy tambien vale para el régimen, es buenisima y dura perfectamente unos días en la nevera, ideal para ir tirando de ella cuando te da hambre a media mañana.

INGREDIENTES:
1 aleta de ternera desgrasada de 1 Kg aproximadamente
3/4 Huevos duros
Pimientos del piquillo
Fiambre de pechuga de pavo
Tranchettes Light
Sal de ajo
Perejil picado
Sal, Pimienta
El zumo de 1 limón
1 litro de caldo desgrasado

ELABORACIÓN:
Extendemos la aleta la salpimentamos y la rociamos con el zumo de limón. Espolvoreamos con el ajo y el perejil por toda la superficie. Vamos colocando la pechuga de pavo, los pimientos y el queso.
Colocamos los huevos duros enteros en linea en el centro y vamos enrollando. Lo atamos muy bien, sobre todo las puntas para que no se salga nada.
Una vez enrollado lo doramos en un recipiente antiadherente, cuando este doradito le añadimos el caldo y lo cocinamos en la olla express al menos 1 hora , depende de lo dura que sea la carne.
Dejamos enfriar y cortamos en rodajas finas.

DORADA AL HORNO

Hoy una de pescadito, en mi casa no somos mucho de pescado, pero hay que comerlo de vez en cuando, esta es una receta muy fácil y socorrida. Además la dorada es un pescado de gran sabor y buen precio, si no fuera por las raspas...........

INGREDIENTES:

2 Doradas ( limpia de espinas)
1 cebolla
1 limón
1 vasito de vino blanco
1 vasito de caldo de pescado
Perejil, sal y pimenta
1 cucharada de aceite de Oliva ( si estais a Dieta NO)
Patatas ( os digo lo mismo que antes, si estais a Dieta NO)

ELABORACIÓN:

Precalentamos el hurno a 140º.
Mezclamos el vino, el zumo de medio limón, sal, pimienta y el aceite. Cortamos la cebolla en juliana y la onemos en el fondo de la bandeja de horno. Le hacemos a la Dorada unos cortes en el lomo y la ponemos sobre la cebolla, la rociamos con el aliño y le ponemos 1/2 rodaja de limón en los cortes que hicimos. Le ponemos por encima el caldo de pescado, si quereis puede ser de pastilla.
Si optais por las patatas freidlas un poco, cortadas como para tortilla pero más gorditas, y ponedlas junto a la cebolla en el fondo de la bandeja.
Horneamos 35 minutos más o menos a 140º. Espolvoreamos con perejil y servimos.

POLLO AL LIMÓN

Como habeis notado me gusta muchísimo el pollo, el de hoy es muy rico, con ese toque ácido del limón que le da un punto extraordinario. Tambien es apto para la dieta.

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo troceada

el zumo de 1 limón

1 vaso de Caldo de pollo

1 cucharada de maicena

1 cucharada de salsa de soja

sal y perejil

ELABORACIÓN:

Sofreimos el pollo hasta que este dorado con un poquito de sal ( cuidado con la sal por que la soja le aporta bastante) y perejil, mezclamos el caldo con el zumo, la maicena y la soja y rociamos el pollo con esta mezcla, dejamos cocinar hasta que espese la salsita. Muy sencillito, pero muy resultón.

ROSQUILLAS SEFARDIES

La receta de estas rosquillas es muy antigua, es de los judios que vivieron en España hasta 1492.
Son muy ricas y jugosas, y nada más que por la procedencia merece la pena probarlas.

INGREDIENTES:

1 Kg de Harina
1 cucharadita de levadura
El zumo de una naranja
Ralladura de naranja
70 ml de aceite de girasol
150 gr de azúcar
1 pizca de sal
3 huevos
canela
azúcar glass

ELABORACIÓN:

Separamos las claras y las montamos a punto de nieve con una pizca de sal, le añadimos el azúcar, batimos, echamos el zumo, la ralladura, las yemas, la levadura, el aceite y la harina. Mezclamos y cuando podamos lo trabajamos con las manos. Amasamos bien y dejamos reposar 2 horas en la nevera.
Formamos las  rosquillas y las freimos en abundante aceite caliente. Las escurrimos del aceite sobre un papel.
Mezclamos el azúcar glass con la canela y las espolvoreamos con esa mezcla.

PASTEL DE ATÚN

Pastelito de Atún , como no para la dieta, soy pesada lo se, pero es lo que hay, hay que quitarse los kilos de más, la salud es lo primero. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

8 cucharadas de Salvado de Avena molido
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de levadura en polvo
2 yogures naturales 0%
1 yema de huevo
4 claras de huevo
2 latas de atún al natural
1 pizca de sal
1 pizca de orégano

ELABORACIÓN:

Mezclamos la avena con la maicena y la levadura, incorporamos los yogures, la yema, la sal, el orégano y el atún, y mezclamos muy bien.
Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con la mezcla de atún, vertemos en un molde y horneamos a 180º durante 30 minutos.

POLLO AL CHILINDRÓN

Vamos a por una de pollo, aunque no lo parezca tambien para la dieta, eso si con lo justito de aceite que si no se nos va de calorias. Yo lo he tuneado con un poquito de champiñon.

INGREDIENTES:

1 pollo troceado sin piel
1 cebolla
1 diente de ajo
2 tomates maduros
2 pimientos rojos
250 gr de champiñon
1 vasito de vino blanco
100 gr de jamon picado

ELABORACIÓN:

Doramos el pollo casi sin aceite, o con el, según sea el caso, lo reservamos y en ese mismo aceite rehogamos el ajo y la cebolla picadita, cuando esté le añadimos el jamón y los pimientos cortaditos.
Cuando esté todo rehogado le añadimos el tomate picado en daditos y el champi, en ese momento echamos el vino y volvemos a poner el pollo. Dejamos guisar 20 minutos y a disfrutar.

BRAZO GITANO LIGHT

Hoy os dejo un pastelito light, pero no por eso deja de estar bueno, podeis imaginar que no es lo mismo azúcar que edulcorante, pero da el pego y quita el monazo de dulce, y asi tambien podemos alternar un poco con las visitas.

INGREDIENTES:

150 ml de leche desnatada
2 hojas de Gelatina
1 cucharada de esencia de vainilla
4 huevos
1/2 sobre de levadura
3 cucharadas de maicena
1 cucharadita de cacao 0%
7 cucharadas de edulcorante liquido que sirva para cocinar, si no no endulza

ELABORACIÓN:

Para la crema:
Calentamos la leche en un cazo sin que hierva. Ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fria.
En un bol ponemos 1 huevo, 1 cucharada de maicena,2 cucharadas de edulcorante, el cacao 0%, mezclamos evitando que se hagan grumos. Añadimos la leche caliente y removemos bien. lo ponemos a fuego lento para que espese. Cuando este retiramos del fuego, escurrimos la gelatina y la echamos a la crema. Mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera.

Para la masa:
Precalentar el horno a 160º.
Mezclamos  3 yemas de huevo con la levadura, 2 cucharadas de maicena, 5 de edulcorante y el aroma de vainilla. Icorporamos a la mezcla las 3 claras a punto de nieve. Vertemos la masa en una fuente rectangular de 30 cm más o menos y horneamos 10 minutos. Despegamos la masa con cuidado para que no se rompa y rellenamos con la crema. Enrollamos cortando lo feo de los extremos.
Enfriar en la nevera y servir espolvoreado de cacao en polvo.

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y PREMIOS "TU ESTILO"

Hoy la entrada es doble, recetita y premios. Desde aqui le doy un millón de gracias a Laury del blog mis especialidades , a Maria Jose del blog la cocinera mileurista y a Rosana del blog Dulce Tartulia por pensar en mi para estos premios, segun las normas de este premio tengo que poner un enlace a sus páginas y contaros 7 cositas sobre mi, por donde empiezo:
Nací en Alemania aunque me vine muy peque, tengo 2 hermanos, Blanca y Toni, dos hijas, Irene y Lucia, lo mejor que me ha pasado en la vida, aunque dan mucha guerra sobre todo la pequeña. Como ya sabeis vivo en Fuenlabrada desde que me case con mi costilla, Miguel, pero mi corazón se quedo en Getafe, que es donde me crie. Además de la cocina, me encanta hacer manualidades, sobre todo con Fimo, y trastear en la red. Lugar donde os he conocido a todos vosotros y que me ha abierto esta gran mundo de los Blogs.
Tengo que pasarle el premio a otros 15 blogs, pero cada vez me resulta más difícil elegir asi que os lo concedo a todos acompañado de todo mi cariño.

No me enrollo más,  ¿Os gustan los pimientos? a mi me encantan y encima puedo comerlos rellenos en la dieta. Manos a la obra que es un plato rápido y fácil donde los haya.

INGREDIENTES:

1 Bote de pimientos del piquillo (entre 10 y 12)
500 gr de carne picada de ternera
2 dientes de ajo
Orégano
Sal
Aceite "o no"
salsa de tomate
2 quesitos light


ELABORACIÓN:

Rehogamos la carne, salpimentada, con el ajo picado y el orégano. cuando este le añadimos salsa de tomate al gusto.Reservamos. Escurrimos los pimientos de su caldo, cojemos dos y los batimos junto con los quesitos para hacer la salsa. Rellenamos los pimientos con la carne, los ponemos en una fuente y los cubrimos con la salsa.

CONCURSO PRIMER ANIVERSARIO

                                                                                             


Os lo podeís creer, un añito por estos lares casi sin enterarme. Gracias a vuestra compañía y a vuestro apoyo no he abandonado en esta aventura blogueril. Empece el blog para probar una faceta nueva de esto, que como a vosotros tanto me gusta, la cocina. Solo soy una sencilla mama a la que esto del cocineo le ha llegado muy adentro, se que tengo que mejorar todavía mucho, pero gracias a vuestros blogs cada día aprendo algo nuevo y gracias a vuestro apoyo cada día me animo más a mejorar, se que mis fotos son muy básicas pero tampoco pretendo nada más que animar a la gente a cocinar. Como ya he dicho otras veces, sobre todo animar a mi hermana, ¡pero oye que no hay manera no la sacas de los fritos!
Para celebrar tan magna ocasión me he decidido por un concurso de pinchos, ¡que me encantan!, en los cumples de mis hijas me vuelvo loca prepara que prepara.

Las bases son sencillísimas:

1.- Ser seguidor de mi blog, podéis haceros en este mismo momento.

3.- Dejar un comentario de que queréis participar con vuestro nombre, blog y correo electrónico, si no tenéis blog con el correo y el nombre es suficiente.

4.- Publicar la receta en vuestro blog diciendo que participáis en mi concurso y mandarme el enlace, los que no tengáis blog mandadme la receta con foto a mi correo ( hurtado8912@gmail.com) y yo la publicare en comer de gorra en vuestro nombre.

5.- Poner el logo del concurso con el enlace en vuestro blog.

6.- Sintiéndolo mucho solo podéis participar los residentes en la península, están los tiempos muy malitos y los gastos de envio suben un pico.

7.  La fecha limite para participar es el 30 de Abril a las 24:00.

El jurado estará formado por mi marido, mi hermana y yo, elegiremos a la mejor de entre todas las recetas, animaros.

Aquí os dejo los regalitos para motivaros más todavía.

1.- Fondue chocolate para microondas.
2.- Moldes huevos fritos.
3.- Cucharillas medidoras.
4.- Colador de infusiones
5.- Aros para emplatar
6.- Molde  reposteria "buhos"
7.- Regalo "SORPRESA"

¡Animaros a participar , espero vuestras maravillosos pinchitos con mucha ilusión!


Os gusta la foto del logo es de: Komusin, hacen unas fotos saladísimas de objetos y comida.

COVAP "COOPERATIVA ANDALUZA GANADERA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES"

COMARCA DE LOS PEDROCHES (CÓRDOBA)

En los 3500 kilómetros cuadrados que la forman se encuentra una de las partes que forman la Sierra Morena Córdobesa. Poblada de suaves lomas, este territorio es la frontera natural entre las cuencas del Guadiana y del Guadalquivir.

Esta comarca bautizada por los árabes con el nombre de Fash al-Ballut, tierra de las bellotas, posee una abundante cabaña de porcino, bovino y ovino cuyas principales agrupaciones se encuentran en Villanueva de Córdoba y Pozoblanco. Este último pueblo, gracias a su posición central dentro de  la comarca y a la riqueza generada de la explotación ganadera, es sin lugar a dudas, la capital administrativa y ecónomica de la comarca.

Todo esto no se puede entender sin los cerdos ibéricos puros, símbolo de la denominación de origen  de la Dehesa de los Pedroches.

En esta maravillosa tierra se encuentra COVAP (Cooperativa andaluza ganadera del valle de los Pedroches).

Sus sistemas son totalmente compatibles con el medio ambiente e intentan transmitir a las nuevas generaciones el respeto y el amor por la Dehesa.

De esta manera esta cooperativa nos ofrece una forma de comprar ibéricos tradicionales desde una gestión moderna con un gran protagonismo de los ganaderos.

La cooperativa comercializa una gran variedad de artículos, desde una lácteos de primerísima linea a unos embutidos ibéricos famoso en el mundo entero. Pero ante todo se caracterizan por apostar por la calidad, por ello si queréis deleitaros con un maravilloso jamón de recebo, pasando pon una paleta de bellota o jamón ibérico de bellota, entre otros muchos artículos, pasaros por su Web y os recibirán con los brazos abiertos.

POLLO A LO POBRE

Vamos a por un pollito rico, aunque no lo parezca es de dieta. Para que sea asi debeis utilizar la minima expresión de aceite, en mi caso nada de nada, el truco esta en utilizar buenas ollas antiadherentes.

INGREDIENTES:

1 Kg de pollo partido ( en mi caso contramuslos)

1 Cebolla picada

4 Dientes de ajo picados

2 Pimientos verdes

1 Tomate maduro picado

1 hoja de Laurel

Perejil picado

5 Bolitas de Pimienta negra

1/2 litro de caldo

Sal

Aceite "o no"

ELABORACIÓN:

Ponemos en una olla antiadherente el pollo lo rehogamos, cuando este lo reservamos y rehogamos la cebolla, los ajos y el pimiento.

Cuando este medio rehogado incorporamos el tomate. Añadimos la sal, el laurel el perejil y la pimienta negra. Cubrimos con el caldo. Removemos bien y dejamos cocinar a fuego medio hasta que espese la salsa.

TORTA ARABE

La entrada de hoy es de un libro de cocina que tengo por casa dedicado a tartas y pasteles, hice esta receta sin mucha fe, pero me sorprendió gratamente el resultado, sale una torta con costra por fuera y super jugosa por dentro. Definitivamente una sorpresa muy agradable.

INGREDIENTES:

150 gr de Mantequilla
120 gr de Azúcar moreno
175 gr de miel
1 cucharada de agua
200 gr de harina
1/2 cucharadita de Jengibre molido
1/2 cucharadita de canela
200 gr de nueces trituradas
2 huevos batidos

ELABORACIÓN:

Engrasamos un molde con mantequilla. En un cazo ponemos la mantequilla, el azúcar moreno, la miel y el agua. Calentamos todo a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto, dejamos enfriar.
Tamizamos la harina en un bol grande  mezclamos con el jengibre la canela y las nueces. Agregamos la mezcla de miel que previamente abremos mezclado con los huevos y batimos todo bien hasta que quede con consistencia suave. Vertemos en el molde y horneamos en horno precalentado a 180º durante 40 ó 50 minutos hasta que al clavarle una brocheta esta salga limpia. Dejamos enfriar y servimos.

OSSOBUCO EN SALSA CON CHAMPIÑONES

Hace unos años descubri esta parte de la ternera, y desde entonces no suele faltar por casa, es una carne deliciosa a la que el hueso da un punto espectacular. Espero que si no la habeis probado lo hagais pronto merece la pena.

INGREDIENTES:

1 Kg de Ossobuco de ternera
3 Tomates grandes y maduros
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
500 gr de champiñones
Harina
Sal y pimienta
Aceite

ELABORACIÓN:

En una cacerola ponemos aceite a calentar, salpimentamos los trozos de Ossobuco, los pasamos por harina y los freimos en el aceite bien caliente hasta que esten doraditos.
Lavamos y partimos los champis, los añadimos a la cacerola y los rehogamos. Echamos los tomates pelados, quitadas las simientes y picados no muy grandes. Regamos con el vino y el caldo y salpimentamos.Tapamos la cacerola y lo cocinamos a fuego lento durante 1 1/2 a 2 h.
Os va a encantar.

ENSALADA DE NARANJA

Esta ensalada es típica de mi madre, la he comido en mi casa de toda la vida, y la verdad es que es una combinación riquísima, con escarola esta también de vicio. Y si le poneis unos granos de Granada, te mueres.Como podeis ver otra receta "pa" el régimen. Bueno.............. sin las aceitunas, que tienen millones de calorias.

INGREDIENTES:

1/2 Lechuga o escarola
1 Naranja

Cebolla a gusto

1 lata de Atún 

1 puñado de Nueces

Aceitunas negras

Sal

Aceite

Vinagre

ELABORACIÓN:

Lavamos y picamos la lechuga, pelamos y partimos la naranja. Lo ponemos en un bol y añadimos los demás ingredientes, la cebolla picada en juliana, el atún, las aceitunas y las nueces. Aliñamos a gusto y a la mesa.

CONEJO AL AJILLO

Vamos a por un conejito, se que no todo el mundo se atreve con el conejo, pero es una carne sanisima y con muy poquita grasa, por lo que es ideal para adelgazar, se que estoy un pelin pesada con lo light, pero ahora mismo es mi día a día, que se le va a hacer.

INGREDIENTES:

1 Conejo en rocitos
1 lata de cerveza
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de Tomillo
1 cucharadita de Comino
8 Dientes de ajo
Sal
Aceite

ELABORACIÓN:

En una sarten freímos el conejo ,salpimentado,junto con los ajos, a los que habremos dado un golpe (sin pelar ) para que se abran un poco. Cuando este bien frito, reservamos, y en ese mismo aceite freímos las especias con cuidado que no se quemen, solo unos segundos. Volvemos a echar la carne y regamos con la cerveza, dejamos cocinar hasta que la salsita reduzca.
Tan fácil y tan rico.

BIZCOCHO DE SALVADO DE AVENA

Vamos a por algo dulce para la dieta, eso si lo hacemos con salvado y con edulcorante. Se que no es lo mismo pero en momentos de mucha necesidad da el pego. Y os puedo asegurar que para engañarte a la hora del desayuno es muy resultón.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
8 cucharadas de Salvado de avena (molido con el molinillo del cafe queda genial)
1 cucharada de maizena
1 yema de huevo
3 claras de huevo
2 cucharadas de edulcorante liquido (que sirva para cocinar)
1 cucharadita de levadura en polvo
2 yogures de limón 0%
1 cucharada de zumo de limón

Para las magdalenas:
Todo igual, pero sustituimos los yogures de limón por yogures naturales 0% y el zumo de limón por esencia de vainilla, además le añadimos una cucharadita de canela. También se pueden espolvorear con un poco de canela por encima antes de hornearlas.

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos el salvado, la maizena y la levadura, lo mezclamos bien, echamos la yema de huevo, los yogures, el edulcorante y el zumo de limón, removemos bien.
Batimos la claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla unimos con cuidado para que no se bajen las claras. Vertemos la mezcla en un molde de silicona y horneamos a 180º en horno precalentado durante 35 minutos, comprobad que este bien cocido con un pincho.

Las magdalenas se hacen exactamente igual sustituyendo los ingredientes que os he dicho antes.

CHULETITAS DE PAVO AL AJO

Hoy os traigo una pequeña delicia, es la receta más sencilla del mundo pero al mismo tiempo es riquisima, espero que os guste.

INGREDIENTES:


1 Kg de chuletitas de pavo
1 cabeza de ajos
1 limón
1/2 vaso de vino blanco
Sal
Aceite


ELABORACIÓN:


Es tan fácil como machacar los ajos pelados en un mortero con un poco de sal, le sacamos el zumo al limón y lo ponemos en el mortero, añadimos tambien el vino blanco.Mezclamos bien.
Salamos las chuletitas y las cubrimos con el majado, las dejamos macerar 2 ó 3 horas.
Cuando pase ese tiempo las hacemos a la plancha con un chorrin de aceite.
¡Que las disfruteis!

PREMIO BLOG DORADO

Tengo que dar un millón de gracias a Elo del blog http://perezososacocinar.blogspot.com por acordarse de mi para este premio. No me lo esperaba, ha sido una sorpresa estupenda.
Hace casi un año que empeze en esto de los blogs, quien lo diria,creo que fue por pura casualidad ya que nunca se me habia ocurrido nada de esto, pero viendo vuestros maravillosos blogs me anime y pude dar rienda suelta a mi afición culinaria. Lo hice sobre todo pensando en mi hermana , que es un poco desastre en la cocina, y asi la podria echar una manita, que sepais que no me ha servido de nada, porque sigue igual.

Tengo que nominar a nada más y nada menos que 15 blogs, es realmente dificil por que todos los que conozco son estupendos, asi que me he decidido por "algunos" de los que más me gustan, ahi van:

 1.-  http://www.cocinaconpaco.com , Paco
 2.-  http://lasrecetassanasyligerasdemamarosa.blogspot.com/, Rosa
 3.-  http://lacocineramileurista.blogspot.com/, Maria Jose
 4.-  http://www.losblogsdemaria.com/, Maria
 5.-  http://lascomidasdecarmen.blogspot.com/, Carmen
 6.-  http://evy-entrefogones.blogspot.com/, Evelyn
 7.-  http://cocinaros.blogspot.com/, Rosendo
 8.-  http://conaromaacaserito.blogspot.com/, Laury
 9.-  http://recetasde2.blogspot.com/. Nikichan
10.- http://cosicasdulces.blogspot.com/, Maria
11.- http://acomerqueyaeshora.blogspot.com/, Merche
12.- http://toni-cocinando.blogspot.com/, Toni
13.- http://lastresc.blogspot.com/, Conchi
14.- http://lascosasdeantesva.blogspot.com/, Tesva
15.- http://elcocinerosexy.blogspot.com/, El cocinero sexy

Espero que os guste a todos recibirlo, no se si alguno no participa en cadenas de premios, si es así quedaoslo igualmente con todo mi cariño.
Un besote a todos los que me seguis, visitais y comentais.

TRUFAS PARA SAN VALENTÍN

Hoy celebramos San Valentín, dicen los malvados que esta fiesta se la invento El corte inglés para vender, a mi a pesar de ello me gusta tener un detallito con mi contrario, al menos una cenita especial o un postre que se salga de lo normal, así que vamos con estas trufitas.

INGREDIENTES: (Salen unas 30 trufas)

400 gr de chocolate de postres
150 ml de nata
100 gr de Mantequilla
2 yemas
licor (opcional)

Para rebozar:
Fideos de chocolate
Crocanti de almendra
Cacao en polvo
Fideos de colores

ELABORACIÓN:

Calentamos en un cazo la nata, cuando este caliente añadimos la mantequilla, dejamos que hierva y apartamos del fuego. Incorporamos el chocolate, removemos hasta que se funda, si hace falta calentamos otra vez. Cuando el chocolate este fundido echamos las yemas y el licor, con Baileys están muy ricas.
Metemos en un bol, y enfriamos en la nevera.
Cuando la trufa esté fría formamos bolitas y las rebozamos en lo que más nos guste.

ALITAS ADOBADAS

Una de las partes del pollo que más me gustan son las alitas, para cambiar un poco se me ocurrió adobarlas y este es el resultado, se pueden hacer fritas o asadas, yo opte por esto último, además para poder comerlas en el régimen las hice sin una gota de aceite, y quedaron estupendas, a ver si os gustan.

INGREDIENTES:

1 Kg de alitas partidas
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de pimentón
1 cucharada de pimentón picante (opcional)
1 cucharada de orégano
2 dientes de ajo machacados
Sal
2 cucharadas de vinagre
Aceite ( si no estáis a dieta)
1 vaso de vino blanco si lo hacéis al horno

ELABORACIÓN:

En un bol mezclamos todos los ingredientes, las proporciones son más o menos a ojo, ya que tiene que quedar espesito, cuando esté, ponemos el pollo en una bandeja grande y lo rebozamos muy bien por todas partes con el adobo, lo dejamos en la nevera mínimo 2 horas, a mayor tiempo mayor sabor.
Cuando este bien macerado lo preparamos como más nos guste, si lo hacéis al horno le añadís otro vaso de vino blanco y lo horneáis a 180º C hasta que el pollo este echo.

CORONA DE CHOCOLATE Y LIMÓN DIETÉTICA

Vamos con una de régimen, es muy rica y sobre todo ligerita. Una manera light de darnos un gustazo dulce, más que nada para quitarnos el mono de azúcar.

INGREDIENTES:

8 Láminas de gelatina
4 Vasos de leche desnatada
4 cucharadas de leche desnatada en polvo
1 cucharada de cacao en polvo 0% Valor
2 cucharadas de edulcorante liquido
aroma de limón
colorante amarillo

ELABORACIÓN:

Ponemos en remojo la gelatina en agua muy fría, pero 4 por un lado y 4 por otro.
En un cazo al fuego ponemos 2 vasos de leche, 2 cucharadas de leche en polvo, el cacao y una cucharada de edulcorante. Removemos bien con las varillas y dejamos templar, echamos 4 hojas de la gelatina, removemos para que se disuelva bien. Echamos en un molde de silicona, metemos a la nevera y enfriamos.
Mientras se enfría preparamos la capa de limón.
En un cazo al fuego ponemos el resto de la leche, de la leche en polvo, el edulcorante, el aroma de limón a gusto y el colorante, removemos bien e incorporamos las 4 hojas de gelatina restantes, movemos hasta que se disuelva.
Cuando la capa de chocolate este totalmente cuajada, echamos encima la capa de limón. Metemos a la nevera para que cuaje.
Cuando este cuajada desmoldamos y servimos.

MUFFINS DE ARANDANOS Y CHOCO BLANCO

Hoy otra dulce, ya sabéis que mi hija mayor, Irene, es una golosa empedernida y siempre está pidiendo dulce, así que no me queda más remedio que sufrir en silencio mis ganas de azúcar y prepararle estas delicias, que yo por supuesto, fiel a mi régimen, ni cato.

INGREDIENTES:

280 gr de Harina

1 cucharada de levadura en polvo

115 gr de azúcar moreno

150 gr de arándanos frescos o deshidratados

100 gr de pepitas de chocolate blanco

2 huevos medianos

250 ml de leche

6 cucharadas de aceite de girasol

1 cucharadita de extracto de vainilla

ralladura de un limón

1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º C, preparamos una bandeja para magdalenas con sus papelitos correspondientes. Tamizamos la harina con la levadura y la sal en un cuenco grande.

Incorporamos el azúcar ,los arándanos y las pepitas de chocolate.

Batimos ligeramente los huevos en un cuenco grande y agregamos la leche, el aceite, la vainilla y la ralladura de limón. Mezclamos un poco todo esto con la harina, pero sin trabajarlo demasiado.

Repartimos la mezcla en los papelillos. Horneamos durante 20 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio. Colocamos en una rejilla para que se enfríen. 

PASTEL DE CARNE PICADA

La entrada de hoy es una de las comidas preferidas de mis hijas, les encanta, la verdad es que es muy rico, además ya sabeis que todo lo que lleve tomate frito, queso fundido y esas cosas encanta a todos los niños.
En mi casa es una forma de que la pequeña tome lacteos, por que no le van nada, y con el puré que lleva el pastel toma algo de leche.

INGREDIENTES:
500 gr de carne picada de la que más os guste
1/2 Cebolla
100 gr de picadillo de jamón
3 salchichas de queso
Tomate frito
Queso en lonchas , en mi caso Havarti
Queso rallado, en mi caso 4 quesos
500 ml de leche
1 sobre de Pure de patatas
1 cucharada de Mantequilla
Sal y aceite

ELABORACIÓN:

En una sarten con aceite caliente sofreimos la cebolla, añadimos la carne picada salpimentada, cuando esté echamos el picadillo de jamón y las salchichas en rodajas, lo freimos todo y le echamos el tomate frito, la cantidad a gusto de cada uno. Lo reservamos.
Preparamos el puré de patatas. En una fuente honda para el horno ponemos en el fondo la carne,colocamos por encima  las lonchas de queso y cubrimos con el puré de patatas. Espolvoreamos con el queso rallado y horneamos a 200 º hasta que se gratine el queso. Muy facilito y muy rico, espero que os guste.

PASTEL DE CHOCOLATE

La entrada de hoy de régimen tiene poco, pero poco, que conste que yo no he probado ni las migas, he echo de tripas corazón y ni lo he olido, pero por lo que me han contado estaba muy rico, espero que os guste.

INGREDIENTES:
100 gr de mantequilla ablandada
100 gr de queso fresco batido
150 gr de azúcar
1 paquetito de azúcar vainillada
3 huevos
225 gr de harina
1 cucharadita de levadura
100 gr de ralladura de chocolate
Para la cobertura:
100 gr de chocolate
100 gr de nata
Crocanti de almendra

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º, untar el molde con mantequilla y harina.
Mezclar la mantequilla con el queso, el azúcar y el azúcar vainillada hasta que este cremoso. Añadir los huevos de uno en uno. Mezclar la harina con la levadura y añadir a la crema de queso junto con la ralladura de chocolate y remover. Rellenar el molde y hornear durante 35 minutos o hasta que al pincharlo el pincho salga limpio.

Para decorarlo, fundir el chocolate con la nata y cubrir el bollo con ello, esparcir por encima crocanti de almendras.
Espero que lo disfruteís.

Almejas al limón

Hoy otra de dieta, superfacil rica y nutritiva. Espero no cansaros con las recetitas ligeras pero es lo que más abunda en mi casa en estos últimos tiempos, un gran esfuerzo con una gran recompensa, que ya voy por los 12, y sigo, esto es para animarme a mi misma.

INGREDIENTES:
500 gr de almejas
2 dientes de ajo
Perejil
zumo de un limón
cucharada de vino blanco

ELABORACIÓN:

Lavamos muy bien las almejas con agua y sal.
Se machaca en un mortero los ajos pelados y partidos con un poco de sal, se le añade perejil picadito, el zumo de limón y el vino.
En una cazuela caliente con un poco de agua se echan las almejas  y se dejan al fuego hasta que se abran.
Cuando esten todas abiertas, si alguna no se abre desechadla, rociarlas con el majado y dejar cocer 10 minutitos.
Y no tiene más, pocas calorias y muchas proteínas.

ESTOFADO DE RÉGIMEN

La entrada de hoy vuelve a ser de dieta, ligerita, rica y sana, pero eso no quiere decir que no este rica y calentita, por eso he preparado un estofado, que viene de muerte con estos fríos. espero que os guste.

INGREDIENTES:

1 Kg de carne de ternera sin grasa

judias verdes de bote o naturales

1/2 cebolla

1 vaso de vino blanco

3 cucharadas de tomate triturado

Agua con 1 pastilla de caldo de pollo libre de grasas

sal y pimienta

ELABORACIÓN:

En una olla pasamos la carne salpìmentada (con tres gotas de aceite), cuando esté la reservamos y rehogamos la cebolla, añadimos el vino, el tomate triturado y dejamos que de un hervor, lo pasamos por la batidora y volvemos a echar la carne, le echamos el agua hasta que la cubra y la pastilla de caldo. cocinamos hasta que este tierna, en la olla express solo tarda 30 minutitos.

Cuando este tierna añadimos las judias , si son de bote con que de un hervor es suficiente, si son naturales hasta que esten tiernas, le podemos añadir tambien zanahoria, yo no le pongo porque la zanahoria solo me va en crudo.¡Que os aproveche!

CREMA DE PLATANO

Hoy un postrecito de cuchara rico y sano, tenia unos platanos en la nevera que estaban pidiendo ayuda a gritos y los emplee en esta crema.
Es muy suavecita, si os gustan los plátanos os va a encantar.
La receta es del blog  "La cocina de Nati", visitadlo si podeis , es estupendo. Un besote para ella desde aqui.
Con su permiso lo he tuneado con galletas Oreo.

INGREDIENTES:

2 Plátanos maduritos
200 ml de Nata para montar
2 cucharadas de azúcar
1 vaso de leche
1 Yogur Natural
Galletas Oreo

ELABORACIÓN:

Pelamos los plátanos y los trituramos junto a la leche y el yogur.
Montamos la nata con el azúcar. Separamos las galletas, les quitamos el relleno y se lo incorporamos a los plátanos, picamos las galletas.
Mezclamos la crema de plátanos con la nata, con cuidado para que no se baje la nata.
Rellenamos las copas, metemos a enfriar a la nevera una 4 horas.
Antes de servir espolvoreamos con las galletas picadas, a disfrutarlo, que está de vicio.

DE VUELTA, CODORNICES EN SALSA

Hola a tod@s, por fin de vuelta, recuperada y con las pilas puestas. Que ganitas tenia de volver, como os he echado de menos, espero que las Navidades hayan sido estupendas, y no hayáis cogido muchos kilitos......

Ya sabéis que estoy a régimen, pero ahora con mas ganas que antes, ya que el médico me ha recomendado después de la operación, que tengo que perder todo lo que pueda, por que a mi arreglo el sobrepeso le va fatal, dicho lo cual y como podéis imaginar a partir de ahora muchas de mis entradas van a ser "LIGHT", espero que os gusten también.

Asi que para predicar con el ejemplo la entradita de hoy es de dieta, Dukan para ser más exactos, ya se que se oye de todo sobre esta dieta, pero a mi de momento me va fenomenal, lo dicho espero que os guste.

INGREDIENTES:

Codornices ( 1 ó 2 por persona, depende del apetito)

1 Cebolla

2 cucharadas de Vino blanco

1 cucharada de maicena

1 pastilla de caldo o%

2 vasos de agua

ELABORACIÓN:

Hacemos las codornices, salpimentadas, a la plancha con 3 gotitas de aceite, en una olla cocinamos la cebolla e incorporamos las codornices.

En una jarra con el agua, diluimos la pastilla y la maicena y se lo echamos a las codornices, añadimos un poco de colorante y cocinamos hasta que la salsa reduzca.

Asi de facil.

CERRADO POR REFORMA

¡¡No es lo que pensáis!!, os dejo unos días por que las reformas me las hacen a mi, me operaran hoy y voy a estar una temporada un poco perjudicada, no os preocupéis que enseguida estoy por aquí dando guerra y colgando mis recetitas ricas. No os olvideis de mi, a ver si cuando vuelva voy a estar más sola que la una.
Un besote para tod@s, y lo dicho, en breve vuelvo al ataque.

BACALAO A LA PORTUGUESA

Esta entrada os va a encantar, está bueno hasta decir basta, además es super sencillo de elaborar, es una manera de que los niños coman pescadito del bueno, porque va camuflado con el huevo y las patatas, y no se dan ni cuenta. Lo dicho para disfrutar.......

INGREDIENTES:

500 gr de bacalao salado
2 huevos por persona
500 gr de patatas
1 cebolla
perejil
Sal
ELABORACIÓN:

Desalamos el bacalao durante 24 horas cambiandole el agua al menos 2 veces.
Escurrimos el bacalao, freímos las patatas cortadas en palitos muy finitas, los suyo seria que fueran patatas paja, pero yo no tengo mandolina; las freímos hasta que estén doraditas. sofreímos las cebollas y le añadimos el bacalao, cuando este rehogadito le echamos las patatas y los huevos, salamos ,se tienen que cuajar lo justo, porque tienen que quedar muy jugosos, lo espolvoreamos con perejil. En Portugal también le ponen aceitunas negras. Disfrutadlo porque está que te mueres.

TERNERA GUISADA CON CHAMPIÑON

Hoy un guisadito, rico y calentito, que con estos fríos que van llegando levantan el espíritu y el ánimo.
Como ya sabeis estoy a dieta, así que ya mismo empezare a poner recetitas de regímen, no son igual de suculentas que lo que hago habitualmente pero no queda más remedio que cuidarse, que entramos en unas edades en las que no te puedes dejar.

INGREDIENTES:

1 kg de carne para guisar de ternera
500 gr de Champiñon
1 vaso de vino blanco
1 cebolla
Harina

ELABORACIÓN:

Salpimentamos la carne y la pasamos por harina, sacudiendo bien el esceso. Freimos la carne, picamos la cebolla y la rehogamos con la carne, añadimos el vaso de vino y dejamos cocinar hasta que la carne este tierna y la salsa haya espesado, añadimos los champiñones lavados y cortados y los dejamos hacer hasta que esten tiernecitos, servimos con puré de patatas. Sencillo y muy rico.

TARTA MOUSSE DE CANELA

Hoy toca entradita dulce, que de vez en cuando a nadie le amarga un dulce, esta tartita es muy suave y delicada de sabor, no empacha nada y es ideal para después de una gran comida con buena compañia, como fue en mi caso.

INGREDIENTES:
400 gr de Nata
400 gr de Leche Entera
4 cucharadas soperas de azúcar
2 sobres de cuajada
1 palito de canela
canela para espolvorear
Para la bse:
 1 paquete de galletas Digestive
60 gr de Mantequilla fundida

ELABORACIÓN:

Trituramos las galletas muy finitas, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien, con esta masa forramos el fondo de un molde desmoldable apretando bien para que quede compacto. Metemos a la nevera para que endurezca.
Disolvemos la cuajada en medio vaso de la leche que tenemos. Ponemos en un cazo a calentar el resto de la leche, la nata, el azúcar y el palito de canela.Cuando hierva le echamos la cuajada y lo removemos muy bien.
Vertemos todo esto sobre nuestras galletas en el molde. Cuando entibie la metemos a la nevera para que cuaje. La servimos espolvoreada de canela.
Sencilla y divina.

TACOS A MI MANERA

Mi hija esta llena de contradicciones culinarias, entre ellas que le encantan los tacos pero no la verdura, con lo cual tuve que tunearlos a su gusto y echarles lo que a ella le gusta. La verdad es que aún así están ricos.

INGREDIENTES:

Tortitas para tacos
300 gr de carne picada
Jamón en taquitos
Queso en lonchas
Aceitunas
Tomate frito

ELABORACIÓN:

Freímos la carne picada , añadimos el jamón y el tomate frito al gusto. Calentamos las tortitas , las cubrimos con el queso, y echamos la carne. Añadimos las aceitunas y cerramos las tortitas.